Rendang Recipe Telur yang Bikin Anda Ketagihan

Lagi musim penghujan, rasanya ingin sekali masak yang enak dan rasanya mantap dong? Momennya tepat banget buat kita coba sebuah resep masakan khas Indonesia, khususnya daerah Padang. Ya, lebih tepatnya ialah rendang recipe telur. Rendang? Mendengar katanya saja, kita sudah terbesit di pikiran, kalau rendang itu makanan yang terbuat dari daging, rendang padang, atau pun rendang ayam kan?

Lalu bagaimana dengan rendang telur? Sudah pernah mencoba memasak atau memakannya belum teman? Rendang juga ada yang berbahan dasar telur, rasanya juga lezat. Saat ini memang sudah banyak kok yang berjualan rendang telur kering, jadi kita tinggal memanaskannya. Sudah jelas pastinya, kalau rendang yang biasanya kita pakai daging diganti dengan telur tentu lebih murah dan hemat kan? Ya, sebenarnya ada variasi dari baik itu terbuat dari telur puyuh, telur ayam, dan telur kering, untuk rendang recipe telur ini.

Bahan Membuat Rendang Telur
1. 16 telur ayam ukuran sedang atau besar (bisa diganti dengan telur puyuh/menurut selera)
2. 4 buah kelapa diparut
3. 2,5 sendok gula merah diserut tipis
4. 4 sendok teh Garam dapur yodium
5. 2 lembar daun kunyit
6. 6 lembar daun mangkuan
7. 3-4 buah asam kandis
8. 6 batang serai segar
9. 30 butir bawang merah (10 butir diiris tipis, 20 butir ditumbuk halus)
10. 12 butir bawang putih (tumbuk halus)
11. ½ sendok teh adas (opsional, tumbuk halus)
12. 4 cm lengkuas
13. ½ sendok teh jinten sebagai pewangi rendang recipe telur
14. 4 cm kunyit
15. 5 atau lebih cabai segar (tumbuk halus)
16. 10 buah cabai merah keriting (tumbuk halus)
17. 4 cm jahe
18. Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
19. 2 sendok teh ketumbar

Langkah Membuat Rendang Telur
1. Buat santan kental dari kelapa parut dengan 1 liter air.
2. Buat santan encer dari santan kental dengan 1 liter air.
3. Rebus telur ayam (boleh telur puyuh atau yang lainnya). Panaskan air di dalam panci ukuran sedang dengan api sedang, lalu masukkan telur. Tunggu sampai telur benar-benar matang.
4. Tumbuk semua bumbu yang telah disiapkan untuk rendang recipe telur.
5. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan.
6. Tumis semua bumbu dengan api kecil hingga tercium bau yang harum.
7. Masukkan juga daun kunyit, daun mangkuan, dan batang serai sampai benar-benar tercampur dan harum.
8. Telur rebus yang sudah matang dimasukkan ke dalam wajan yang sudah berisi tumis bumbu hingga merata.
9. Masukkan asam kandis, gula merah, dan santan encer. Aduk rata sampai masakan mulai kental.
10. Percikkan garam dapur, ada baiknya dicoba rasanya untuk memastikan asin atau tidaknya.
11. Masukkan bawang merah yang sudah diiris tipis, aduk rata.
12. Masukkan santan kental yang sudah dipersiapkan. Aduk rendang recipe telur hingga merata dan sampai kering. Jangan sampai gosong karena airnya harus sudah kering atau meresap.

Tentu Anda akan ketagihan dengan rendang telur yang super nikmat tersebut. Jangan lah ragu mencoba, karena selain hemat, pastinya lezat! Selain bumbu dan bahan yang mudah didapat, cara mengolahnya pun tidak sulit. Rasa rendang tapi bahannya mudah yaitu telur. Bagaimana, tertantang untuk mencoba?