Cara Membuat Soto Banjar Asli

Satu lagi resep soto yang tidak bisa dilewatkan sebagai salah satu varian soto nusantara, yaitu soto Banjar. Cita rasa yang khas dan gurih membuat semua orang betah mencicipinya. Jika anda pecinta soto yang rindu dengan citarasa soto asli Banjar ini, maka daripada harus jauh-jauh datang ke Banjar untuk membeli soto ini, lebih baik untuk membuat sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga. Penasaran dengan caranya?, Berikut ini ada cara membuat soto Banjar asli yang khas dan lezat.

Sediakan Bahannya:
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
- 3 liter air
- Gula dan garam secukupnya
- Royco bumbu masak rasa ayam
- 3 cm jahe dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 butir kapulaga
- 3 sdm minyak goreng
- 3 cm kayu manis
- 4 butir cengkeh
- ½ buah pala
- Bumbu halus: 10 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 sdt merica butiran
- Ketupat secukupnya
- 6 buah perkedel kentang
- 100 gram soun rebus
- Sambal
- Jeruk nipis dan kecap manis

Resep Soto Banjar:
- Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, kapulaga, merica, dan pala.
- Tumis bumbu yang dihaluskan tersebut dengan api sedang.
- Masukkan daun salam dan jahe yang sudah dimemarkan.
- Aduk hingga tercium bau harum dan warnanya berubah kecoklatan.
- Matikan api dan sisihkan bumbunya.
- Cuci bersih ayam kampungnya, kemudian rebus dalam air hingga lunak.
- Tambahkan bumbu tumis ke dalamnya, kemudian aduk rata.
- Masukkan kayu manis dan cengkeh.
- Cara membuat soto Banjar selanjutnya adalah dengan menambahkan gula dan garam.
- Agar cita rasa soto semakin mantap, tambahkan Royco rasa ayam 12 sdt.
- Aduk rata dan cicipi apakah masakan sudah lezat. Kalau sudah, matikan api dan taburkan bawang goreng di atasnya.
- Sekarang siapkan ketupat yang sudah dibelah. Letakkan di atas piring.
- Tambahkan ayam suwir dan perkedel kentang yang telah disiapkan.
- Peras air jeruk nipis di atasnya. Lebih lezat bila dinikmati bersama sambal dan kecap manis. Resep soto ini beda dan unik.