Resep Cake Tradisional Indonesia Apem

Indonesia memiliki berbagai macam resep cake tradisional yang cukup enak, diantaranya adalah kue apem, jenis kue yang satu ini memang bisa dengan mudah anda jumpai di pasaran, biasanya juga sering dijadikan sebagai kue yang dihidangkan pada saat acara-acara tertentu layaknya acara keagamaan, mengingat kue yang satu ini juga identik sebagai kue permintaan maaf.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut resep kue apem:

Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras.
- 100 gr tape singkong.
- ½ sendok makan ragi instan.
- 100 gr gula merah, haluskan.
- 2 sdm gula pasir.
- 100 mL air kelapa.
- 200 mL santan kental.
- ¼ sdt garam.

Cara membuat:
- Haluskan tape singkong, campur dengan gula dan ragi instan. Terus aduk sampai gula tercampur rata dan terlarut.
- Tambahkan tepung beras dan aduk rata.
- Tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan selama 15 menit.
- Masukkan garam dan santan sambil diuleni rata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
- Panaskan cetakan apem/kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak.
- Tuang adonan apem, tunggu hingga tampak lubang-lubang, tutup.
- Biarkan hingga matang, angkat lalu sajikan.

Resep cake apem tersebut dari dulu memang tidak berubah dan memang tidak mengalami perkembangan sama sekali, karena memang sangat sedikit yang mau mengkreasikannya.