Resep Kwetiau Goreng Kuah Pedas

Masakan China memang familiar di lidah orang Indonesia. Sebut saja beberapa varian masakan dari negeri tirai bambu seperti lumpia, capcay, dan kwetiau. Mungkin karena di negara kita banyak warga keturunan China sehingga makanannya pun berbaur dan juga diadopsi oleh masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan. Untuk menambah citarasa dapur Anda kali ini kita akan mencoba satu resep masakan Tionghoa yang terkenal lezat, yaitu Kwetiau goreng kuah pedas. Simak cara membuatnya di bawah ini.

Sediakan Bahan Berikut Ini:
- Kwetiau 1 bungkus direbus dan ditiriskan
- 100 gram daging dipotong kecil-kecil
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Bawang goreng 2 sdm untuk taburan
- Bawang putih 3 siung
- 2 lembar daun kol diiris memanjang
- 1 buah tomat dipotong dadu
- 1 sdm kecap manis
- ½ batang loncang (daun bawang)
- Royco penyedap rasa

Cara Membuat Kwetiau Kering:
- Bawang putih digeprek kemudian ditumis dengan api kecil
- Tambahkan merica bubuk ke dalam tumisan tersebut.
- Setelah tercium bau harum, masukkan daging ke dalamnya. Tambahkan sedikit air hingga dagingnya melunak.
- Kemudian tambahkan kol ke dalam masakan. Aduk terus hingga kol menjadi layu.
- Selanjutnya menambahkan kecap manis dan penyedap rasa. Cukup berikan 1 sdt saja pada resep kali ini.
- Masukkan kwetiau ke dalam wajan bila rasa kuahnya sudah pas. Aduk terus agar bumbu tercampur merata ke dalam masakan.
- Masukkan daun loncang yang telah diiris kecil-kecil. Terus diaduk hingga loncangnya layu dan air dalam masakannya habis meresap.
- Masak kali ini sudah hampir selesai. Tinggal menyiapkan piring saji untuk meletakkan makanan.
- Ternyata resepnya mudah, bukan? Sekarang, sempurnakan masakannya dengan taburan bawang goreng agar lebih mantap.
- Rasa pedas kwetiau goreng diperoleh dari merica bubuk. Tapi, bila menurut Anda kurang pedas bisa menggunakan lalap cabai rawit.
- Teknik masak yang mudah ini memungkinkan untuk membuatnya menjadi menu sarapan atau menghidangkan bagi tamu yang tiba-tiba datang.
- Anda juga bisa menambahkan taburan sosis potong atau bakso di atas kwetiau goreng kuah pedas tersebut. Pasti rasanya tambah lezat dan mantap. Selamat menikmati.